チーズケーキ 

石橋かおり 主婦と生活社発行年月：2004年10月 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391128932 石橋かおり（イシバシカオリ）菓子研究家。長野県在住。藤野真紀子氏主宰のお菓子教室で3年間学ぶ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春のチーズケーキ（いちごのベイクドチーズケーキ／ストロベリージェリーハート　ほか）／夏のチーズケーキ（グレープフールツ＆オレンジのミルクレアチーズケーキ／メロンのチーズムースパフェ　ほか）／秋のチーズケーキ（りんごとパルミジャーノのチーズケーキ／紅茶のスティックチーズケーキ　ほか）／冬のチーズケーキ（ホワイトチョコのベイクドチーズケーキ／カプチーノ風チーズケーキ　ほか） クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、ヨーグルト、牛乳、砂糖に、ほんのちょっとの粉…。こういったたくさんの乳製品と白い材料で作られているチーズケーキは、ミルクのおいしさがぎゅうっと濃縮されたシンプルで素朴な究極のケーキ。でもそのぶんだけ、さまざまな素材とのマリアージュが楽しめる無限の可能性を秘めているのです。そこで、四季折々の旬の食材たちをプラスしていったら…と考えてみたのがこの本です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品